TURISTICO: 2015

GASTRONOMÍA 9

GASTRONOMÍA

Nuestro distrito cuenta con una gastronomía variada y para todos los gustos hoy en día se busca rescatar la “Identidad Gastronómica” de nuestros antepasados. Además tiene ingredientes oriundos de la zona, los mismos que hacen que nuestros platos sean los más deliciosos del norte del país, entre ellos tenemos:

SECO DE CABRITO CON TAMALES VERDES

La carne de cabrito se corta en pedazos pequeños, se le agrega sal y pimienta, luego se deja reposar este aderezo junto con la carne por un buen momento. Después de esto se agrega tomate, pimiento y cebolla en trozos. Se mezcla todo esto junto con la carne del cabrito y se deja sudar a fuego lento. A este plato se le puede agregar chicha de jora o agua para que se cocine bien, se sirve con arroz y tamales preparados a base de maíz tierno y zarza de cebolla.

SECO DE CHABELO

Preparado a base de carne seca de lomo de res o cecina con plátanos verdes braceados en carbón.
La carne seca con sal se asa en una parrilla; una vez preparada se mezcla con el plátano. Preparado todo este conjunto se agrega el cilantro y la sal al gusto; se prepara el aderezo a base de tomate cebolla, ajíes cortados en trozos pequeños. Luego se sirve acompañado de canchita (maíz tostado), plátanos verdes fritos y zarza criolla.

CEVICHE

Este pla

to es muy conocido en todo el Perú y mucho más en este departamento. Es preparado a base de filete pescado cortado en pequeños trozos, a este pescado se le agrega sal, cilantro picado, cebolla cortada de largo, ají picante, jugo de limón (que cocina el pescado).
Se puede servir acompañado con camote, zarandajas, tomate, yuca, cancha y lechuga.

SUDADO DE PESCADO

Preparado

a base de pescado, el cual se corta en pedazos grandes, después de eso se adereza con sal y unas cuantas gotas de limón, se deja reposar el pescado.
Luego se junta en la olla los siguientes ingredientes: aceite, chicha de jora, cilantro, tomate, cebolla (se cocina a fuego lento), después de esto se agrega el pescado un buen hervor, se sirve acompañado con canchita y camote sancochado.

PESCADO PASADO POR AGUA CALIENTE

Pre

parado a base de pescado cocido con agua caliente y sal al gusto. Una vez cocido se sirve acompañado con lechuga, yucas sancochadas. zarandaja o canchita y zarza criolla.

CHICHA DE JORA

icha de jora, bebida típica de la zona preparada a base de maíz blanco, su proceso de elaboración dura cuatro días, es la bebida que sirve como ingrediente en la elaboración de platos típicos, también conocida como “El néctar de los incas”. Infaltable en las festividades de la zona.

comercio

COMERCIO

Estos son los productos mas comercializados de nuestro distrito de la matanza los cuales son muy beneficiosos para nuestro consumo diario. estos son exportados a diferentes lugares.

LOS PRODUCTOS SON:

fréjol caupi
mango
uva
limón
maíz
plátano

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GANADERÍA 02

GANADERÍA

En la segunda actividad predominante en la zona, el ganado es utilizado para el consumo como es: la leche, carne y crianza. Constituye una fuente de ahorro económica dado que se aprovecha para su posterior venta y comercio para ingreso personal y familiar y cubrir los gastos económicos, agrícolas.

El ganado vacuno es de mayor población, segundo por el ovino, caprino porcino, aves de corral y equino

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AGRICULTURA

AGRICULTUra

a mayoría de la población del distrito de la matanza, se dedica a la agricultura. La agricultura constituye la principal actividad económica. Se cultivan productos para el mercado local, regional e internacional.

Entre los productos que se siembran destacan el algodón pima, el maíz perla, y productos de exportación como el mango, el limón, el banano orgánico, frijol caupi, etc.

Las características del suelo permiten que las familias cultiven una variedad de productos durante todo el año, pero la disponibilidad de agua depende de las lluvias de la sierra de huancabamba y mor ropón. Entre los fundos mas destacados tenemos:

v El carrasco

v La huerta

v San Hilarión

v Pampas 1, 2, 3,4

v Invernitas

v El milca

v El pima

v Praxedes

v Loma negra

v La angélica

v Santa marcela

v Santa julia

v Santo tome del rio

v El iqueño y

v Agro pacha

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FIESTAS PATRONALES

COSTUMBRES

TONDERO :

una danza de origen afroperuano específicamente norteño que tiene su origen en la provincia de morropón es un baile pícaro de enamoramiento entre el varón y la mujer.

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CUMANANAS

es un desafió entre cantores que tienen que improvisar cuartetas, en versos octosílabo rimando generalmente el segundo con el cuarto verso.
expresa la forma de ver el mundo, sus valores, la forma de relacionarse
con los demás, maneras de amar, de trabajar, de celebrar, llorar o reír.

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FIESTAS PATRONALES

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la gente matanseña es iminentemente católica celebrante de sus fiestas patronales y religiosas. la celebración de estas festividades da inicio con un programa de actividades de gran realce durante el año en nuestro distrito para el disfrute de todos los asistentes.

febrero a marzo "YUNZA DEL BARRIO CHICLAYITO"

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24 de junio "DÍA DEL CAMPESINO" ex cooperativa pabur

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30 de agosto "SANTA ROSA DE LIMA" ex cooperativa carrasco.

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07 de octubre "VIRGEN DEL PERPETUO SOCORRO" cruz verde.

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16 de setiembre "LA PEÑITA" pabur viejo.

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13 de octubre "SEÑOR CAUTIVO"

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18 de octubre "SEÑOR DE LOS MILAGROS"

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21 de octubre "SANTA TERESITA"

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01 y 02 de noviembre "VELACIONES "

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30 de noviembre "SEÑOR DE CRUSIFICO" monte azul.

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diciembre "NAVIDAD"

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ATRACTIVOS TURISTICOS

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MURALLAS DEL CERRO EL TONGO:

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Las Murallas están ubicadas en el cerro “El Tongo” distrito de la Matanza es un conjunto de 4 murallas puestas en forma vertical, ubicadas en la parte Este y Sureste del cerro. Tres de ellas orientadas al Sureste del cerro y la primera totalmente al este. Este centro administrativo, urbano posiblemente funcionó como un pueblo autónomo dentro de una etapa social donde el conocimiento crecía dentro de un sistema que obedecía, quizás a estrategias que mantenían un equilibrio de la población dentro de los ideales correspondientes a los acuerdos de las diferentes etnias. Estas supuestas familias distribuidas en un mismo sistema ecológico dentro de una base económica netamente agrícola, complementando esta base económica con algunos intercambios. La sospecha de una autonomía es porque la arquitectura tiene una distribución y formas diferentes. Las estructuras arquitectónicas están separadas por 4 murallas puestas de manera vertical iniciándose desde la base del cerro hasta la parte media de la ladera. Por el poco material regado en el suelo hace sospechar que la altura de las murallas no pasaban de los 3 metros de alto, formándose una anchura de 2.50 mts. Las características de la arquitectura son similares a los sistemas arquitectónicos de los muros del complejo arqueológico “El ala” ubicado en el caserío Juan Velasco Alvarado del distrito de Buenos Aires de la provincia de Morropón y de otros complejos arqueológicos como: Talanquera, Cerro verde, complejo La Pilca y otros más que están dentro de la provincia. Los muros de la arquitectura urbana difieren mucho ya que estos obedecen a la formación de espacios para un movimiento social determinado También se puede ver 4 montículos con arquitectura asociado a otras formas de estructuras esparcidas por la parte oeste en un radio de 70 metros. Cuando se habla de una base económica netamente agrícola es porque aún existe casi intacta una distribución de canales hidráulicos apropiados para enfrentarse a diferentes climas dentro del año. Demostrándonos en la actualidad que en aquella época se tenía un buen sistema de conocimiento climatológico, ecológico, geográfico y geológico, Manteniendo de esta manera una armonía con el medio ambiente.

CASA HACIENDA MONTE DE LOS PADRES

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La Casa Hacienda Monte de los Padres está ubicada en el caserío La Bocana, justo en la confluencia de la Quebrada de las Damas y el Río Piura. La Hacienda comprendía una zona agrícola muy extensa, desde el caserío Talanquera hasta el caserío San Pedro. Fue un monasterio construido en el año 1810 por los sacerdotes de la Compañía de Jesús, orden religiosa de la Iglesia Católica, construida con quincha, madera, cañas, vigas de corazón de algarroba, ligamento de cuero de toro; el piso de ladrillo y el techo de paja de arroz, cambiado posteriormente por calaminas, presenta un clima tropical y seco. El nombre Monte de los Padres se debe a que anteriormente los sacerdotes al no tener una capilla o iglesia donde realizar las misas, se posaban sobre la sombra de un algarrobo o monte y desde ahí convocaban a los creyentes, entonces los pobladores decían vamos al Monte de los Padres.
ESTADO ACTUAL
Se encuentra deteriorada en cuanto a su infraestructura por falta de mantenimiento.

OBSERVACIONES
Ubicado en el caserío La Bocana, en el distrito de la Matanza, Provincia de Morropón.

COMPLEJO ARQUEOLÓGICO CERRO VERDE

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Este cerro se ubica en el caserío Cruz Verde, aproximadamente 2500 metros al Noreste del distrito de La Matanza en la provincia de Morropón. Es un conjunto de arquitectura aparentemente Inca compuesta de una variedad de recintos de diferentes dimensiones ubicadas en la cima y en las laderas del cerro protegidas por 5 murallas paralelas. La primera muralla rodea todo el cerro en su parte baja y las cuatro restantes, aparentemente está protegiendo la parte más alta ubicada al Suroeste del cerro, formando un dibujo piramidal para finalizar en la formación de un círculos con una función indefinida aun. La función de este complejo, por sus características arquitectónicas, es posible que esté obedeciendo a un patrón político, religioso y administrativo. Esta posibilidad de función se refuerza con la presencia de dos montículos superpuestos: uno ubicado a aproximadamente a 40 grados Noreste y el Otro a 90 grados Noreste en la cima del cerro, separados por la puerta de entrada ubicada al Noreste del complejo. Hay que acotar que la puerta de entrada de la parte norte está funcionando como elemento de comunicación, en primer lugar: el sistema agrícola e hidráulico existente en aquella época y con otros núcleos sociales distribuidos en diferentes grados de coordenadas geodésicas (al Noreste y Sureste) del extremo Norte del Río Piura que pasa por esta zona. Estas murallas están compuestas de piedra canteada fraccionadas en varios tamaños de diferentes orígenes, mayormente de roca sedimentaría superpuestas y entretejidas formando hileras horizontales. Algunas parte de las murallas está en muy buen estado aparentemente obedeciendo a un sistema multinacional (protección bélica, climatología, división perimetral y división de ambientes arquitectónico de diferentes funciones). Desde que el hombre tuvo conciencia siempre ha tenido el instinto de apoderarse de otros sistemas de sobre vivencia. Y Desde que se inició la sedentarización en las culturas americanas hasta las épocas pre incas y prehispánicas, el método de expansión territorial, político y económico,

Generalmente se ejecutaba de forma pacífica y bélica (guerras). Es por esta razón que muchos centros administrativos se protegían amurallando sus conjuntos arquitectónicos. La mayoría de los cerros de esta geografía son de origen sedimentario, arcilla y de afloramientos rocosos. Al amurallar todo el perímetro de la ladera del cerro se aprovechó este sistema para hacer divisiones en la parte interna de las murallas de diferentes dimensiones para una serie de funciones, afirmando a la vez la consistencia del terreno, en la parte interna y externa de las murallas.

PIURA LA VIEJA

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La ciudad de San Miguel de Piura, hoy sitio arqueológico en el lugar conocido como Piura la Vieja (La Matanza, Piura), constituye la primera fundación urbana realizada por los castellanos que se conoce en el Pacifico Sur y en la América Austral. Establecida en el Alto Piura, en la zona denominada Monte de los Padres, por Diego de Almagro a mediados del mes de octubre del año 1534, la ciudad es sucesora de un primer emplazamiento, elegido por Francisco Pizarro en 1532 y bautizado como San Miguel de Tangará, que estaría situado probablemente en el valle del río Chira. San Miguel se convirtió entre 1532 y 1580 en una localidad de cierta relevancia que dio acogida a ilustres visitantes y que pudo ensayar una planificación urbana completa. Tuvo Iglesia Matriz, convento de Mercedarios y Casas del Cabildo, alcanzando hacia mediados del XVI un centenar de vecinos, de los que veintitrés eran encomenderos. El yacimiento arqueológico de Piura la Vieja, de cerca de veinte hectáreas de superficie, conserva una parte substancial de la estructura urbana de la primitiva ciudad colonial, en la que aún se pueden distinguir el imponente espacio de su Plaza Mayor (de cien metros de lado) y la organización de su red viaria original que, como los muy numerosos restos de sus edificaciones, datan de la primera mitad del siglo XVI y la convierten en uno de los yacimientos arqueológicos de época colonial más importantes de la América española. La ciudad de San Miguel sirvió de base de operaciones a los españoles desde finales de 1534, convirtiéndose entre 1535 y 1570 en un núcleo de gran importancia sobre el que se llevó a cabo una planificación urbana completa. La ciudad fue sin embargo abandonada completamente en torno a 1570 y sus restos olvidados han llegado prácticamente intactos hasta la actualidad, de ahí el especial interés de crear un museo de sitio sobre las ruinas.